Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 2022

Domaine Ramonet 的 Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 是勃艮第夏山-蒙哈榭产区备受推崇的顶级佳酿之一，以其卓越的风土表达和精湛的酿造工艺闻名于世。这款酒分为红葡萄酒（Rouge）与白葡萄酒（Blanc）两个版本，均出自拉梦内酒庄这一被公认为“白葡萄酒之神”的传奇酒庄。

一、酒庄背景：勃艮第的传奇标杆

拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）由皮埃尔·拉梦内（Pierre Ramonet）于20世纪20年代创立，现由第三代继承人让·克洛德（Jean-Claude）和诺埃尔（Noël）掌管。酒庄占地约17–18公顷，专注于霞多丽（Chardonnay）与黑皮诺（Pinot Noir）的极致表达，尤其以特级园如蒙哈榭（Montrachet）、巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）等享誉全球。其“低干预、高专注”的酿造哲学，结合100%新橡木桶陈酿与野生酵母发酵，赋予 wines 极强的陈年潜力与风土辨识度。

二、Clos de la Boudriotte 风土解析

• 地理位置：位于夏山-蒙哈榭村的一级园（Premier Cru），土壤以石灰岩与黏土为主，排水良好，昼夜温差显著，利于葡萄积累复杂香气与矿物质感。
• 葡萄品种：
  • 红葡萄酒（Rouge）：采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造，是夏山产区少见且极具表现力的红葡萄酒代表。酒体饱满，香气集中，带有樱桃、覆盆子、香料与泥土气息，单宁坚实，结构严谨，陈年潜力优异。有品鉴记录显示，1993年份在32年后仍展现出惊人活力，证明其卓越的窖藏价值。
  • 白葡萄酒（Blanc）：采用霞多丽（Chardonnay）酿造，散发梨、白桃、白色花香与矿物质气息，酒体中等偏上，质地丝滑，酸度明亮，余味悠长，体现典型的夏山风格——比默尔索更坚实，比普里尼更圆润。