Juyondai Junmai Daiginjo Schichidari Nijukan (2025) 72cl

十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 (Juyondai Shichitare Nijukkan Junmai Daiginjo) 是高木酒造最頂級的限量酒款之一，以其獨特的釀造工藝與卓越品質聞名於世。 

1. 核心工藝：七垂二十貫

「七垂二十貫」並非單一酒名，而是指高木酒造傳承的獨門榨酒工藝：

• 工藝含義：「二十貫」指約 75 公斤的酒醪；「七垂」指僅取其自然滴落、無壓力壓榨的純淨原液，由於產量極稀，被喻為「七滴」般珍貴。
• 衍生酒款：此工藝廣泛應用於十四代的旗艦酒款中，包括 「龍月」 (Ryugetsu)、「雙虹」 (Soko) 以及 「龍泉」 (Ryusen)。 

2. 風味與規格 (2026年最新資訊)

這款清酒被視為平衡與層次的巔峰之作： 

• 香氣：散發成熟哈密瓜與白桃的華麗果香。
• 口感：質地如絲綢般圓潤，帶有精緻的米旨味 (Umami)，尾韻乾淨俐落。
• 原料：通常使用兵庫縣特A區產的愛山米或山田錦，精米步合一般達到 35% - 40%。